Monsoon Diet : मानसून में क्या खाएं और क्या नहीं?

बारिश के मौसम के दौरान सेहत की देखभाल और भी महत्वपूर्ण हो जाता है, दरअसल, मौसम में अचानक बदलाव बैक्टीरिया, वायरस के कारण बुखार, सर्दी, खांसी, दस्त, निमोनिया आदि जैसे रोगों का कारण बन सकता है। खाने से होने वाले संक्रमण से लेकर मच्छर से होने वाली बीमारियों तक, बारिश का मौसम कई तरह की बीमारियों का कारण बनता है। इसलिए इस मौसम में स्वास्थ्य को लेकर काफी सजग रहने की जरूरत होती है। आयुर्वेद (Ayurveda) में बताया गया है कि अगर मौसम के अनुसार डाइट को लिया जाए ,तो आप मौसम के कारण होने वाली तमाम बीमारियों से बच सकते हैं। ऐसे में यहां जानिए ​मॉनसून में कौन से फूड खाने चाहिए और कौन से नहीं।

बारिश के मौसम में क्या खाना चाहिए?

(What to Eat in Rainy Season?)

हर्बल चाय पिएं (Drink Herbal Tea)

बरसात के मौसम में स्वस्थ और फिट रहने के लिए जरूरी है कि आप हर्बल टी का सेवन करें। नींबू की चाय, ग्रीन टी, ब्लैक टी और अदरक की चाय बारिश के मौसम में आपको फिट रखने में मदद करेगी, दालचीनी, तुलसी, अदरक, इलायची जैसी चीज़ों का इस्तेमाल ज़रूर करें, ताकि संक्रमण से बचे रहें। इसलिए इनका अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए क्योंकि ये आपके पाचन तंत्र को मजबूत करने का काम करते हैं।

विटामिन सी (Vitamin C)

बरसात के मौसम में पाचन तंत्र कमजोर होने की वजह से विटामिन सी से भरपूर आहार खाने की सलाह दी जाती है। विटामिन सी से भरपूर आहार आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखते हैं,जिससे व्यक्ति बार-बार बीमार नहीं पड़ता है। इसके लिए संतरा, नींबू, अवोकेडो आलुबुखारा  जैसी विटामिन सी वाली चाजें खाएं।

सूप का सेवन (Soup)

सूप का सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है, इसलिए आप बारिश के मौसम गर्म  सूप पीने की आदत डालें। सूप में भरपूर मात्रा में न्यूट्रिशन पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। सूप बनाने में आप अदरक, लहसुन और गरम मसाला आदि का भी इस्तेमाल अवश्य करें।

मौसमी फल और सब्जियों खाएं (Eat Seasonal Fruits and Vegetables)

बरसात के मौसम में सीजनी फल जैसे आम, पपीता, सेब, अनार, नाशपती, जामुन, अमरुद आदि फल खाने चाहिए। इससे आपका पाचन भी ठीक रहेगा और आपकी हेल्थ भी बनेगी मौसमी सब्जियों का ही सेवन करें, लेकिन इन्हें अच्छी तरह धोकर और पकाकर ही खाएं। मानसून में अदरक, प्याज, लहसुन जरूर खाएं। गर्मियों के फलों जैसे- तरबूज और खरबूजा आदि से बचना चाहिए।

ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits)

 ड्राई फ्रूटस में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनिरल्स पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इसका सेवन आपकी रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है, जिसकी वजह से आप बारिश के मौसम में भी सेहतमंद रहते हैं।सूखे मेवे में जिंक और विटामिन ई भरपूर मात्रा में होता है। जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में बहुत सहायता करते हैं। इसलिए अपनी डाइट में हर रोज किसी भी रूप में एक मुट्ठी मेवों को शामिल करें। शरीर भीतर से मजबूत होगा और बदलते मौसम का शरीर पर असर नहीं पड़ेगा।

स्प्राउट्स (Sprouts)

मानसून सीजन में रोजाना कम से कम 1 कटोरी स्प्राउट्स का सेवन जरूर करें। फाइबर, पोटैशियम, फोलेट, विटामिन सी और के के गुणों से भरपूर होने के कारण इसका सेवन आपको बारिश में होने वाली समस्याओं से बचाता है।

गुनगुना पानी पिएं (Drink Lukewarm Water)

अपने सिस्टम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करने के लिए ढेर सारा पानी पिएं। पानी पीने से आपका पाचन तंत्र भी मज़बूत होता है। तांबे या चांदी के बर्तन में रखा पानी पीना फायदेमंद है। कोशिश करें फ्रिज का ठंडा पानी न पिएं ,क्योंकि इससे सर्दी-जुकाम का खतरा रहता है, तो गुनगुना पानी पिएं।

बारिश के मौसम में क्या नहीं खाना चाहिए? (What not to Eat in Rainy Season?)

बारिश के मौसम यानि मानसून में हम खाने-पीने का ध्यान रखकर आने वाली बिमारियों से बच सकते हैं। तो आइये जानते हैं कि किन फूड्स को हमें इग्नोर करना चाहिए।

हरी पत्तेदार सब्जियां  (Avoid Leafy Green Vegetables)

मानसून के मौसम का तापमान और आर्द्रता बैक्टीरिया और फंगस के विकास के लिए अनुकूल होती है, खासकर हरी पत्तेदार सब्जियों पर। इससे पेट में संक्रमण हो सकता है। दरअसल, बारिश के मौसम में ज्यादातर सब्जियों में छोटे-छोटे कीड़ों के पनपने का समय होता है। ये कीड़े प्रजनन करते हैं और धीमे-धीमे बढ़ने लगते हैं।  इसलिए पालक, मेथी के पत्ते, पत्ता गोभी, फूलगोभी जैसे खुली सब्जियों को खाने से बचें क्योंकि ये बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसके बजाय आपको करेला, घिया, तोरी और टिंडा जैसी सब्जियों का सेवन करें।

दही खाने और मट्ठा पीने से बचें (Avoid Curd and Whey)

मानसून के मौसम में दही खाना शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है क्योंकि भोजन की प्रकृति ठंडी होती है। ये साइनसाइटिस को बढ़ावा देता है। साथ दी दही खाने और मट्ठा पीने से आपके पेट से जुड़ी गड़बड़ियां भी हो सकती हैं और आपका पेट खराब हो सकता है। तो, इन तमाम चीजों को बारिश के दिनों में खाने से बचें।

ऑयली स्पाइसी और स्ट्रीट फूड (Oily Spicy and Street Food)

टिक्की, गोलगप्पे, चाट, पकौड़े, समोसे वगैरह भी बारिश के महीने में नहीं खाने चाहिए। ये चीजें भारी होती हैं और पेट के लिए तमाम परेशानियां पैदा करती हैं।  बारिश के मौसम में ऑयली और स्पाइसी फूड खाने से पूरी तरह से परहेज करना चाहिए। इस मौसम में  डायजेशन भी काफी स्लो हो जाता है। इसलिए उन्हें पकौड़े, समोसे या तली हुई चीजों से  बचना चाहिए जो डायरिया और इनडायजेशन की दिक्कत बढ़ा सकती हैं। बाहर के खाने में इस समय हाइजीन भी कम हो जाता है।  ऐसे में बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है इसलिए बाहर का खाना नहीं खाना चाहिए। अगर बारिश के मौसम में पकौड़ी खाने का मन है तो बाहर की बजाय घर में ही बनाकर खाएं। 

कच्चे सलाद (Raw Salad)

सलाद में कच्चे खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से बैक्टीरिया और छोटे बैक्टीरिया तुरंत पहुंच जाते हैं, जो अंततः बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण का कारण बनते हैं। इसलिए इस दौरान सलाद खाने से बचें। ऐसे में सलाद के बजाय उबली या पकी हुई सब्जियां खाएं क्योंकि सब्जियां पकाने से हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में मदद मिलती है।

कुछ सावधानियां (Some Precautions)

• इन दिनों शरीर को हाइड्रेट रखना जरूरी है, इसलिए प्यास न लगने पर भी पानी पीएं और बॉडी को हाइड्रेट रखें। 
• बारिश के मौसम में बासी खाना खाने से बचें।  हमेशा ताजा भोजन ही करें। 
• सिर्फ फिल्टर्ड और उबला हुआ पानी ही पिएं।
• देर से रखे कटे फल वा सलाद ना खाएं खाने का सामान ढक कर रखें।
• रात में सोते वक्त 1 ग्लास हल्दी वाला दूध जरूर पिएं। 
• कम से कम 7-8 घंटे की गहरी नींद जरूर लें।
• इस मौसम में योग और जॉगिंग जैसे हल्के व्यायाम शरीर को फिट रखने में बहुत महत्वपूर्ण हैं।

पढ़ने के लिए धन्यवाद! 

                                                                                                                                                                              रीना जैन