Roasted Chana (Gram): एक-एक दाना है सेहत का खजाना

आपने भुने हुए चने तो खाए ही होंगे,अगर आप भुने हुए चनों को केवल स्वाद के लिए कभी-कभी खाते हैं तो इन्हें रोजाना खाना शुरू कर दीजिए।भुने हुए चने सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।चने खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और विटामिंस मिलते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक पेट की समस्या हो या बढ़े हुए वजन की दिक्कत, भुने चने खाने से कई सारी समस्याएं आसानी से दूर की जा सकती हैं। जिन लोगों के शरीर में आयरन की कमी होती हैं उन्हें आहार विशेषज्ञ भुने हुए चने के साथ गुड़ का सेवन करने की सलाह देते हैं। हेल्दी स्नैक के रूप में भुने हुए चने खाने से आपको कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी लाभ मिल सकते हैं। 

छिलके के साथ इसका सेवन करना बेहतर माना जाता है। इसमें फाइबर और प्रोटीन (fibre and protein) होता है। भुना चना सेहत के लिए बेहद पौष्टिक माना जाता है। आइए जानते हैं पोषक तत्वों की खान भुना चना के बारे में।

100  ग्राम चना कितना पौष्टिक है?

• प्रोटीन – 18.40 ग्राम
• आहार फाइबर – 14.93 ग्राम
• कार्ब – 62.74 ग्राम
• वसा – 6.86 ग्राम
• विटामिन ए – 19.98 आईयू
• विटामिन सी – 4.79 मिलीग्राम
• कैल्शियम – 110.56 मिलीग्राम
• आयरन – 5.85 मिलीग्राम
• पोटेशियम – 845 मिलीग्राम

भुने चने खाने के फायदे (Health Benefits Of Roasted Grams)

डायबिटीज के लिए (For Diabetes)

डायबिटीज मरीजों के लिए भुने चने का सेवन फायदेमंद माना जाता है। रोजाना इसके सेवन से शरीर में ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद मिल सकती है। भुना हुआ चना रक्त शर्करा, इंसुलिन स्तर और लिपिड स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। क्योंकि वे फाइबर से भरे हुए हैं।

 कब्ज के लिए (For Constipation)

 कब्ज की समस्या से परेशान हैं तो आप रोजाना भुने हुए चने खाएं। छिलके वाले भुने चने को खान से कब्ज की समस्या दूर करने में मदद मिलती है। चने में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। छिलका भूसी की तरह काम करता है और पाचन तंत्र को सुधारता है और कॉन्सटिपेशन दूर होता है। बवासीर की बीमारी में भी भुने चने खाना फायदेमंद होता है। 

वजन घटाने का बेहतरीन उपाय (Best Way to Lose Weight)

वजन की समस्या में खाद्य पदार्थों का गंभीर किरदार होता है। आप क्या खा रहे हैं इस बात से आपका वजन विशेष रूप से प्रभावित होता है चने का सेवन उन्हीं खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके वजन को संतुलित रखने में आपकी सहायता करता है। इसीलिए अगर आप चने का सेवन करेंगे तो इसमें मौजूद फाइबर आपको जल्दी ही भूख नहीं लगने देगा, जिससे आपका वजन नियंत्रण में रहेगा ।

प्रोटीन से भरपूर(Rich in Protein)

अगर आप एक ऐसा खाद्य पदार्थ ढूंढ रहे हैं जिसमें सबसे ज्यादा प्रोटीन की मात्रा मौजूद हो तो चने का चयन आपके लिए सबसे बेहतरीन होगा। चने को भून लेने से इसके पोषक तत्व कतई प्रभावित नहीं होते हैं और ये हमारे शरीर में नई कोशिकाओं की मरम्मत करने और उनके निर्माण में आपकी बेहद सहायता करता है। आपको बता दें की चने का सेवन विशेषकर रूप से बच्चों, किशोरावस्था एवं गर्भवती महिलाओं के लिए उनके विकास और दिमाग को तेज करने में सहायक होता है।

हृदय के लिए(For the Heart)

भुने हुए चने में फाइबर, प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसके अंदर मैग्नीज, फोलेट, फॉस्फोरस और कॉपर ये सभी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते है और ये सभी हमारे हृदय को स्वस्थ रखने के लिए सहायक होते हैं। आपको बता दें कि फास्फोरस विशेष रूप से हमारे रक्त के संचार में सुधार लाता है और हमारे हृदय को स्वस्थ रखता है।

ब्लड प्रेशर मैं असरदार (Effective in Blood Pressure)

चना प्रोटीन और फाइबर का उत्तम स्रोत है लेकिन ये हमारे फैट और कैलोरी को हमारे शरीर में कम करता है। भुने चने के अंदर मैगनीज कॉपर और मैग्नीशियम मौजूद होता है, जहाँ कॉपर और मैग्नीशियम सूजन को कम करता है और ब्लड वेसेल्स को आराम पहुंचाता है ,वही मैग्नीज ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को कम करता है। इसके अंदर फॉस्फोरस भी मौजूद होता है जो हमारे ब्लड प्रेशर को संतुलन में रखने के काम करता है।

डायबिटीज पेशेंट के लिए लाभकारी (Beneficial for Diabetes Patients)

भुने हुए चने का सेवन करना डायबिटीज पेशेंट के लिए भी लाभकारी है। भुना हुआ चना ग्लूकोज को सोख लेता है जिससे कि ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। इसी वजह से मधुमेह रोगियों को भुने हुए चने का सेवन करना चाहिए। 

खून की कमी करता है दूर (Removes Blood Loss)

अगर किसी के शरीर में खून की कमी है तो रोजाना भुना चना खाए। भुना चना शरीर में खून की कमी की समस्या को दूर करता है। इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन होता है। जो कि खून की कमी को दूर करने में कारगर है। एनीमिया की सबसे ज्यादा शिकार महिलाएं होती हैं इसलिए यह महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है।

एनर्जी के लिए (For Energy)

अगर आप भी काम करने में जल्दी-जल्दी थक जाते हैं यानि शरीर में कमजोरी महसूस करते हैं तो आप भुने चने खाएं।भुने चने में पाए जाने वाले गुण शरीर को एनर्जी पहुंचाने में मदद कर सकते हैं। 

एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन कब कितने भुना चने खाने चाहिए

(How many roasted grams should a healthy person eat daily?)

हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना 50 से 60 ग्राम भुने चने का सेवन करना चाहिए। इसका सेवन दिन में किसी भी समय कर सकते हैं।जब शरीर में जलन हो बहुत प्यास हो या बहुत गर्मी हो तब अकेले चने न लें। 

भुना चना छिलके के साथ खाएं या नहीं (Should we eat Roasted Gram with Peel or not?)

भुने हुए चने को छिलके के साथ खाना इसके गुणों को और भी बढ़ा देता है। भुने हुए चने के साथ ही इसके छिलके में भी काफी फाइबर होता है जो पाचन क्रिया तेज कर मेटाबॉलिक रेट को बढ़ा देता है। ऐसे में हमेशा छिलके वाले चने खाना ही प्रैफर करना चाहिए। 

चना कब नहीं खाना चाहिए (Who should not eat Roasted Gram?)

• गैस और एसिडिटी वाले लोगों को
• गाउट से पीड़ित लोगों को
• जिन्हें पथरी हो
• एलर्जी वाले लोगों को

पढ़ने के लिए धन्यवाद ! 

रीना जैन